好与坏红酒的区别是什么？
好的红酒具有良好的口感、深度的香气和长久的余味。相反，坏的红酒可能会有异味、过于酸或酒精味过重。以下是一些识别好与坏红酒的方法。
如何识别好的红酒？
1. 观察颜色
好的红酒的颜色将会是深红色或深紫色。如果颜色太浅，这可能意味着它太年轻、未熟或者品质欠佳。
2. 闻气味
好的红酒气味复杂而丰富，从果香到辛辣的香料和其他草本香气的混合。香气也应该是平衡的，没有强烈的酒精味。如果闻到手套箱或者封存的气味，那么这很可能是一瓶坏了的红酒。
3. 试一口
好的红酒应该有适度的酒精度数，通常是12%-15%。它的味道应该是平衡的，没有过于酸或甜。在口腔中，它应该有复杂的味道，既有水果的味道，也有苦味和辛辣感觉。最后，它的余味应该持续很长时间。
如何识别坏的红酒？
1. 外观
如果看到瓶中有沉淀或者薄膜，那么它很可能是坏了的红酒。包装不安全会导致空气进入瓶内，也会影响红酒的品质。
2. 气味异常
如果闻到的气味腐臭、酸臭或者很刺鼻，这也是红酒坏掉的表现。如有烂木桶、酒石结晶的味道，酒应该是好的，但不会有最佳的品质。
3. 味道失调
坏的红酒的味道将会失调，可能包括过于酸或者有异味。如果试饮后口感涩和酒精味非常浓，那么它很可能是坏掉的红酒。
结论
红酒是一种具有复杂性的饮料，它的品质取决于葡萄的品种、制造过程和容器的存储时间。尽管有一些识别红酒品质的方法，但最好的方法是养成品尝红酒的习惯。这将帮助您更好地理解和欣赏这种葡萄酒的世界。
